Einweg Räucherofen

einmal mehr eine Idee von "Oldmann"

Der Angelfreund Oldman aus dem Askari - Forum zählt wohl zu den kreativsten Menschen, die ich zwischenzeitlich kennengelernt habe. Das neue "Machwerk" heißt, wie Ihr oben lesen könnt - Einweg Räucherkarton - , eine simple, aber absolut praktikable Sache, die er sich da ausgedacht hat. Natürlich war der Vorschlag eigentlich gar nicht so ernst gedacht. Je länger ich darüber nachdenke, umso mehr gefällt mir die Sache. Viel Spaß beim Nachbauen !

Vorwort: (Auszug aus Originalbeschreibung)


Als Erstes muss ich wohl die Euphorie ein wenig dämpfen. Hier wird kein Profigerät vorgestellt.
Dieses“ Gerät“ soll für die sein, welche nur wenig räuchern, und keinen Platz haben sich ein Festgerät hinzustellen, doch für eine Feier einmal mehrere Fische benötigen. Dieses Teil kann zusammengefaltet, leicht mit zum Gewässer u.s.w. mitgenommen und aufgebaut werden.
Was ist ein Räucherofen?
Ein geschlossener Raum der mit Fisch bestückt, sich auf 80° aufheizen lässt und in dem der Rauch sich sammeln kann, oder?

Nachfolgend deshalb nun – der Einweg - Räucherofen - aus einem Karton. Ich habe es ausprobiert. Es geht. - Seht selbst.

Bis auf 2 Längsstreifen welche zur Stabilisierung des Kartons festgeklebt werden, wird alles weg geschnitten. Das Feuerloch wird ausgeschnitten.

Das wird dafür benötigt:
1 Karton (Umzugs- oder Verpackungskarton)

5 Metallstangen - 5cm länger als der Karton breit ist, Alu – Grillschale (die mit den Schlitzen) als Fettpfanne o. ä., breites Klebeband, Thermometer,
1 Bratpfanne, Holzkohle, alternativ ein ausrangierter Elektrogrill

 

 

Werkzeug: Schere, Teppichmesser

Die Seitenteile des Deckels werden bis auf 5 cm abgeschnitten.
Das Thermometer, die Stangen zum Aufhängen der Fische und als Auflage für die Fettpfanne, sind angebracht.
Fertig - Bauzeit ca.15 min

Nach Treffen aller Sicherheitsvorkehrungen wird nun geräuchert.

Der Räucherkarton wird bestückt.

Der Räucherkarton wird beheizt, höchste erreichte Temperatur 95 ° C bei nur 5° C Außentemperatur.

ACHTUNG BEI RÄUCHERN IN INNENRÄUMEN -

BRANDSCHUTZ NICHT VERGESSEN !
Das Räuchermehl wird zugefügt !

Alles, was der Fisch braucht -

Rauch ohne Ende

Anmerkung
Als Feuerstelle für die Holzkohle diente eine Bratpfanne – an dem Stiel kann man die Glut zwecks Regulierung der Temperatur und Aufstreuen des Räuchermehls problemlos aus dem Kartonofen herausnehmen.
Alternativ kann ein ausgedienter Tischgrill verwendet werden - Stufenlose Regulierung der
Temperatur ist möglich.

Wichtig - offenes Feuer ist unbedingt zu vermeiden
- der „Ofen“ kann nicht bei Regen verwendet werde.