Kardamon
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Herkunft:
Kardamom stammt aus Südindien. Nun gelten vor allem Indonesien, Sri Lanka,
Guatemala und die Malabarküste als Hauptanbaugebiete.
Verwendung:
Insbesondere in der asiatischen Küche ist Kardamom ein unentbehrlicher
Bestandteil, der zu den Hauptkomponenten indischer Masalas und Currys
gehört. Kardamom ist sehr vielseitig einsetzbares Gewürz , das sowohl
in der süßen Küche als auch bei der Zubereitung von Fisch- und Fleischgerichten
verwendet wird.